為什麼要冷凍乾燥食品？
冷凍乾燥又稱冷凍乾燥，是一種低溫脫水過程。這包括冷凍產品、降低壓力，然後透過昇華去除冰。
這與脫水相反。透過大多數傳統方法，利用熱量蒸發液態水。
眾所周知，在所有乾燥技術中，冷凍乾燥可以產生最高品質的食品，因為可以保持結構完整性並保留風味。
由於加工時採用低溫，直接將水分從固態去除為氣態，因此冷凍乾燥產品的品質優良。對熱敏感的營養因子在此過程中保留。這與出於乾燥目的而採用熱處理的其他工藝進行了比較。產品的原始形狀也得以保留。這種方法已經過充分研究，並被證明是保存揮發性有機化合物、鎖定風味和高達 80% 的營養成分、同時延長保質期的最佳方法之一。
食品保存的歷史。
印加人是一個偉大的文明，他們設計了一種巧妙的方法來保存食物並確保穩定的食物來源。透過在陽光下曬乾食物，他們能夠儲存起來以備後用，這在他們的文明進步中發揮了關鍵作用。
900 年前，印加人就已經將馬鈴薯冷凍乾燥成 chuño。如今，chuño 仍然是秘魯的主食。這是透過在山峰上反覆冷凍土豆，然後在海拔較低的地方用腳在陽光下將水擠出來來實現的。
自印加帝國時代以來，發生了許多變化。 1934 年，Elser 獲得了冷凍乾燥食品的專利。自太空時代開始以來，美國太空總署一直在使用冷凍乾燥食品為太空人提供完整的營養成分。
瀧的冷凍乾燥技術
我們的冷凍乾燥機採用獨特的系統，在 -40° C 下加工食品，以鎖住高達 85% 的營養成分。這有助於保持食物的結構完整性。 TAKI 產品色彩、質感和口味都充滿活力。該過程在完成後將營養物質鎖定在蛋白質本身內。非常適合寵物食品使用。
與其他食品保存方法不同，冷凍乾燥可將收縮降至最低。在 TAKI，我們只使用來自信譽良好的供應商的優質成分，這些供應商的蛋白質來自原始和可持續的來源。
我們的理念很簡單；採取最好的大自然提供的，並把它變成TAKI TREATS，經過最少的加工，不添加任何添加劑。
